Řezat můžete kuchyňským i kapesním nožem. Nejvhodnější jsou různé speciální řezbářské nožíky a nože. My řežeme zásadně řezbářskými noži.
výhody řezání nožem (oproti dlátu)
- je jednodušší
- nepotřebujete ponk nebo jiné relativně drahé úchyty (u dřevořezby dlátem se bez úchytů a stolu nebo ponku neobejdete)
- nůž a špalík dřeva si vezmete kamkoli (třeba na dovolenou, na služební cestu, …) a můžete si řezáním zpříjemnit volné chvíle
- nože jsou několikanásobně levnější
nevýhody
- nožem se jen těžko vyřezávají větší díla
- při nepozornosti je zranění nožem pravděpodobnější, než dlátem